ZONA DE PRUEBAS

Ah, que ya lo has hecho

Super extraño. Tienes que tener algo raro en esa instalación de VICE o de Windows.
Esta es una captura de un VICE 2.2 en mi equipo, como ves, también Windows 7:
Si no tienes nada especial en ese W7 que te cueste encontrar, podrías reinstalarlo desde cero con uno actualizado a Octubre 2018:
https://www.mantis.es/noticias/Win7SP1-Update-ES

Recuerdo que alguna versión que tuve también se veian así de mal los menús.